こんにちは。
私の趣味の一つにそば打ちがあります。毎月１回そば打ち教室に通っていて、そば打ちをならっています。もともと大阪出身なので、そばよりうどん派だと思いますが年とともに、うどんよりそばを食べるようになり、自分の打ったそばを食べてみたくなったので教室に通うことになりました。（笑）
この教室では、毎回生徒さんが５，６名来られているのですがそばを打った後に、みんなの打ったそばを湯がいてくれます。最少は恥ずかしくて、食べれるよなそばでもなかったのですが６か月ほどたって、「腕あがったね」と先生に言われ、ますますそば打ちにはまっています。
先日旅行に行ったときに、栃木県だったとおもいますが、そば祭りに偶然遭遇し打ちたての蕎麦をまとめて３件ほど食べることが出来ました。さすがに本場だけあって、とてもおいしい蕎麦に出会えました。店まえではそばを実際に打っているところも見れましたが、その速度の違いにびっくりでした。
そば打ちにも段があることも初めて知りました。
これからもライフワークの一つとしてそば打ちの極めて見たいと思います。これが最近の打ち立てそばです。（笑）
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蕎麦のちょこっと言葉辞書
あいのり
違う蕎麦の種類を盛っていることを言う。また、そばとうどんを盛っている場合にも使われる言葉。
